良好营养的重要性及其实现方法

良好的营养有助于增强活动能力、免疫力和器官功能。特别是在当前的疫情期间，饮食更是预防疾病和促进康复的重要环节。如果缺乏适当营养的摄入，肌肉量会减少，从而导致感染风险增加和免疫力下降¹。食用营养丰富的膳食不仅是为了获取适量且多样化的维生素以增强抗病能力，也是为了了解其在增强肌肉方面的益处，尤其是在面临呼吸道并发症威胁的情况下。

美国国家老龄化委员会 (National Council of Aging) 建议通过以下方式确保饮食均衡：

① 食物类别

在您的饮食中加入所有类别的食物：蔬菜水果、优质蛋白质、全谷物和低脂乳制品。如果您因为使用刀具不便而无法食用新鲜农产品，可以购买许多预先切好的包装蔬果。请记住，目标是让餐食色彩丰富。请参考 MyPlate 模型来安排您的膳食。

② 营养成分表

阅读包装上的 Nutrition Facts（营养成分表），选择脂肪、添加糖和钠含量较低的食物。如果觉得味道不够，可以使用香草和香料代替盐²。

③ 营养素

应特别注意的营养素³包括：钾、钙、维生素 D、维生素 B12、矿物质和膳食纤维。一些谷物含有重要的维生素，酸奶或深绿色蔬菜含有钙，香蕉则含有钾。

④ 补充水分

通过饮水保持水分。在水中加入水果调味，而不是饮用含糖饮料。适量饮用咖啡和茶也是可以接受的液体选择。

⑤ 份量大小

将食物切成较小的块，以鼓励在不增加份量的情况下食用多种食物。如果您普遍难以摄入足够的食物，请咨询您的医生以解决困难的根源，或者如果牙齿或牙龈问题影响了您的进食能力，请去看牙医。

有用资源：

MyPlate：这是美国农业部 (USDA) 建立的美国政府官方网站，旨在帮助您摄入所有必需的营养素。该网站还提供有关食物类别示例、食谱、多种语言的指南和信息以及其他资源的补充信息。

Nutrition Facts：这是美国食品药品监督管理局 (FDA) 建立的美国政府官方网站，旨在帮助您了解营养成分表。该标签包含有关营养素含量和成分的关键信息。当您去超市购物时，您可以自主选择食物。如果您需要帮助，请咨询工作人员。